18923766781
0755-28302996
0755-28712225
导语：
火锅作为中国特有的美食文化，流传于各地，口味也有着千差万别。而其中，老北京鸭血粉丝火锅实在是太地道了。以肥盘为锅底，加入多种中草药和滋补材料，搭配嫩滑鸭血和口感十足的粉丝，是我们很少能够拒绝的一种美味。那么我们一起来学习一下老北京鸭血粉丝火锅的做法吧！
一、选料
1.锅底：
老北京鸭血粉丝火锅锅底其实可以偷一懒，在市场买现成的锅底配料，在锅底内添加必要的草药和佐料即可。如果想要从零开始，我们建议选择比较特色的肥盘。
2.食材：
鸭肉、豆皮、油豆腐、粉丝、面肠、海带、贡菜、豆子面筋、茼蒿、嫩鸭血等，一定要搭配上这些食材，才能保证正宗、美味。
二、烹饪
1.切肉：
选用半肥瘦的鸭肉，切成均匀大小，入水焯水后盛出备用。
2.烧锅：
在锅中加入姜葱爆香后添加生姜、蒜头、茴香菜、草果、丁香和大料等，烹调出香味。
3.煮食材：
将锅底和草药大料一起煮沸，然后一份一份的加入食材煮至熟透。最后加入嫩鸭血，此刻直观看到鸭血漂动穿插在滚烫的锅底里， 新鲜美味诱人。
三、调味
1.佐料：
调味一定不可少，在火锅中，鸡精、料酒和盐巴便已经不够，多加入自己喜欢的食材，比如芝麻、香油、花生酱等进行综合调味。
2.自制湯引：
锅中煮开大骨头和猪肉，还有枸杞和红枣等补气滋补的材料，再用鸡枞菌和员邪机研磨成的粉古调味，增益脾胃健康中,可用此砂锅留面来为火锅口味调节增色。
总结：
在享受老北京鸭血粉丝火锅的美味后，就会深刻深深的体会到乘题ath0/tsanh087amanho不仅只是一种基本的生活需求，更是一种文化。零下几度的寒冬夜里，年轻人、老年人沿居民区的都可以排起长队，共享火锅完美的味觉、回忆和友情。要想学习、品尝这样一道美食，那你不妨走入老北京，去领略老留学法拉盛转圜鸭血和县令夜谭肉丝的魅力吧！
